Sumizou

시치린 석쇠 위에서 숯불 향을 입혀가며 마음에 드는 부위를 느긋하게 구워 먹는 시간은 부담 없는 야키니쿠의 가장 큰 묘미다. 신주쿠구 쓰쿠도하치만초에 자리 잡은 ‘Sumizou’는 이이다바시와 가구라자카의 번잡함에서 살짝 벗어난 차분한 골목에서 신선도 높은 호르몬과 다채로운 육류 요리를 즐길 수 있는 곳이다.

시치린 숯불로 맛보는 호르몬과 붉은 살코기

대표 메뉴 중 하나인 '호르몬 MIX'와 잡내 없는 간을 비롯해 신선도에 공을 들인 내장류는 숯불의 고소함과 어우러져 깊은 감칠맛을 낸다. 상급 소금 우설이나 파를 듬뿍 얹어내는 네기네기탄, 두툼하게 썬 토시살 등 기본 붉은 살코기와 갈비 메뉴도 탄탄하게 갖추고 있다. 주문은 스마트폰으로 QR 코드를 인식해 진행하는 방식이라 각자의 템포에 맞춰 부담 없이 고기를 추가할 수 있다.

다양한 주류와 갓 지은 솥밥의 조화

주류는 맥주를 기본으로 고기와 잘 어울리는 소주와 하이볼, 막걸리까지 폭넓게 구비되어 있다. 노릇하게 구워낸 고기와 함께 곁들이는 갓 지은 솥밥, 푹 끓여낸 소 힘줄 된장 조림처럼 식사의 만족도를 높여주는 일품요리도 좋은 평을 받는다.

아늑한 공간과 편리한 쓰임새

두 개 층으로 이루어진 매장 내부에는 카운터석과 다다미방, 박스 형태의 테이블석이 마련되어 있어 소규모 식사부터 단체 모임까지 두루 어울린다. 편안하면서도 차분한 분위기를 풍기는 인기 매장이므로 사전에 예약을 하고 방문하는 편이 좋다.